Concurso visa escolher o prato salgado e o doce que representarão oficialmente a identidade culinária do município.

A Prefeitura de Forquilhinha, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo, lançou o Concurso “Pratos Símbolos da Gastronomia de Forquilhinha”, que busca valorizar a culinária local e fortalecer a identidade cultural do município. O concurso vai eleger dois pratos, um salgado e um doce, que serão reconhecidos oficialmente como símbolos da gastronomia forquilhinhense.

As inscrições estão abertas, seguem até o dia 24 de outubro de 2025 e devem ser realizadas presencialmente na Secretaria de Cultura e Turismo, localizada na Avenida Professor Eurico Back, 1599, Bairro Saturno (Parque Ecológico São Francisco de Assis), das 8h30 às 11h30.

A participação é gratuita e aberta a moradores maiores de 18 anos. Não podem participar agentes públicos, políticos, pessoas jurídicas, jurados ou membros do comitê gestor. Cada participante poderá concorrer com uma receita por categoria, uma salgada e/ou uma doce, devendo entregar a ficha de inscrição, cópia de documentos pessoais, comprovante de residência, a receita escrita e um relato histórico ou cultural sobre o prato.

Etapas do concurso

O concurso será composto por três etapas, conforme o regulamento oficial.

1ª Etapa – Triagem

Após o encerramento das inscrições, todas as receitas serão analisadas pela comissão organizadora. Serão observados critérios como pertinência ao tema, clareza na descrição da receita, uso de ingredientes regionais e potencial de representatividade cultural. Essa fase tem caráter eliminatório e definirá os participantes que seguirão adiante.

2ª Etapa – Confecção dos pratos

Os participantes classificados na triagem deverão preparar suas receitas presencialmente, em data e local definidos pela organização. Essa fase ocorrerá entre os dias 3 e 23 de novembro de 2025, na Casa da Mãe Helena – Centro Regional de Treinamento da Pastoral da Criança Zilda Arns.

3ª Etapa – Avaliação

Após a confecção, os pratos serão avaliados por uma comissão julgadora, composta por profissionais convidados. Serão atribuídas notas considerando os critérios de apresentação, sabor, criatividade, textura e referência histórica ou cultural.

Os vencedores, um na categoria salgado e outro na categoria doce, receberão R$ 1 mil cada. O resultado final será divulgado no dia 24 de novembro de 2025, no site da Prefeitura de Forquilhinha. Após a divulgação, as receitas vencedoras serão encaminhadas para oficialização por lei municipal, tornando-se símbolos permanentes da gastronomia do município.

O edital completo do concurso pode ser conferido no site da Prefeitura de Forquilhinha.

Redação