A baunilha (Vanilla planifolia) é uma orquídea nativa do México que há muitos anos já conquistou o paladar dos brasileiros e deixa aquele cheirinho e gostinho adocicado maravilhoso e transforma qualquer doce simplório em algo estupendo. É o segredo de muitos bolos, tortas, biscoitos, sorvetes e pudins, por exemplo.
Muitos confundem a essência com o extrato de baunilha, mas ambos são totalmente diferentes. A essência é feita em laboratórios e leva vários ingredientes químicos, como aromatizantes e corantes, para chegar próximo ao gosto da baunilha, porque de baunilha mesmo não tem é nada. Já o extrato é produzido com as favas de baunilha e álcool, um processo natural que deixa o seu sabor e aroma incomparáveis.
A baunilha possui muitas propriedades benéficas para nosso organismo, através de seus efeitos antibacterianos, ajuda a limpar a pele, reduzindo a ocorrência de espinhas e acne, ajuda a retardar os sinais de envelhecimento, é fonte de vitaminas do complexo B, que proporciona um cabelo mais sedoso, brilhante e liso e mais, alguns estudos neurológicos provaram que o extrato de baunilha pode ter um efeito positivo sobre aqueles que sofrem de depressão e transtornos de ansiedade.
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